Je salon draait, je agenda staat goed gevuld en er komt iedere maand een mooie omzet binnen.
En toch kan het zijn dat je naar je zakelijke rekening kijkt en denkt:
Met de omzet die we hier draaien, zou er toch meer over moeten blijven?
Dan is het interessant om eens te kijken naar wat er de afgelopen jaren in de kappersbranche is veranderd.
Want er zijn een aantal dingen tegelijkertijd gebeurd die samen behoorlijk veel invloed hebben op je marge.
Je voelt dat misschien niet direct aan je omzet.
Maar wel aan wat er uiteindelijk overblijft.
Laten we die cijfers eens naast elkaar leggen.
Wat er is gebeurd met de loonkosten en waarom dat meer is dan je denkt
Laten we beginnen met de feiten.
Sinds 2022 zijn de lonen in de kappersbranche fors gestegen. De CAO voor de kappers laat dit duidelijk zien:
- Juli 2022: +4,5% voor alle functies
- Juli 2023: +6%
- Februari 2024: +3%
- Juli 2024: +7% voor juniors, +10% voor haarstylisten, +12% voor allround- en topstylisten
- November 2025: +4% inclusief een volledig nieuw loongebouw
- Juli 2026: +1,5% voor alle medewerkers van 21 jaar en ouder
Cumulatief betekent dit dat een haarstylist die in 2021 bij je in dienst was, je tegen eind 2026 ruim 34% meer kost aan brutoloon dan vier jaar geleden.
Een allround- of topstylist zelfs bijna 37%.
En dan hebben we het alleen nog maar over het brutoloon.
Daar komen je werkgeverslasten natuurlijk nog bovenop.
Als je meerdere medewerkers in dienst hebt, hoef ik je niet uit te leggen dat dit op jaarbasis om serieuze bedragen gaat.
Het wettelijk minimumloon: een historische sprong
Tegelijk met de CAO-verhogingen heeft de overheid het wettelijk minimumloon de afgelopen jaren drastisch verhoogd.
Jarenlang steeg het minimumloon met een paar procent per jaar.
En toen kwam januari 2023.
In één klap steeg het minimumloon met 10,15%, de grootste verhoging in meer dan vijftig jaar.
Daarna volgden verdere verhogingen:
- Juli 2023: +3,1%
- Januari 2024: +3,8%
- Juli 2024: +3,1%
- Januari 2025: +2,8%
- Januari 2026: +2,2%
Cumulatief is het minimumloon van januari 2021 tot januari 2026 gestegen van €9,96 naar €14,71 per uur.
Dat is een stijging van bijna 48%.
Hoe de CAO en het minimumloon zich tot elkaar verhouden
Beide systemen staan formeel los van elkaar.
De CAO wordt onderhandeld door werkgeversorganisaties en vakbonden. Het wettelijk minimumloon wordt vastgesteld door de overheid.
Maar in de praktijk beïnvloeden ze elkaar natuurlijk wel.
Iedere keer dat het minimumloon stijgt, worden de laagste functies in de CAO mee omhooggetrokken. Die mogen tenslotte nooit onder de wettelijke ondergrens komen.
En als de onderkant van het loongebouw omhooggaat, wil je ook logisch verschil houden tussen verschillende functies, ervaring en verantwoordelijkheden.
Het werkt dus uiteindelijk door in je hele salarisstructuur.
Het resultaat: je personeelskosten zijn de afgelopen jaren met ruim 30% gestegen en bij sommige functies richting de 40%.
En dan komt de vraag die ik interessant vind:
Is je prijslijst in diezelfde periode ook financieel met je salon mee veranderd?
Niet:
heb je ieder jaar iets verhoogd?
Maar:
heb je voldoende verhoogd om die veranderingen daadwerkelijk op te vangen?
Want als je personeelskosten 30 tot 40% stijgen en je prijzen in diezelfde periode bijvoorbeeld 10 of 15% zijn meegestegen, dan zit daar gewoon een verschil tussen.
Maar de loonkosten zijn niet het enige wat veranderd is
Want tegelijkertijd is er nog iets aan de hand.
De gemiddelde bezoekfrequentie in de kappersbranche is gedaald.
Waar klanten vroeger gemiddeld acht keer per jaar naar de kapper gingen, is dat nu gedaald naar gemiddeld zo’n 6,5 bezoeken per jaar.
Dat is een daling van bijna 20%.
De redenen daarvoor kunnen verschillen: hogere vaste lasten bij consumenten, veranderd gedrag na corona, meer thuiswerken of andere gewoontes.
Maar voor jouw salon is vooral interessant wat het financieel betekent.
Stel dat je 300 vaste klanten hebt.
Bij acht bezoeken per jaar zijn dat 2.400 bezoeken.
Bij 6,5 bezoeken zijn dat 1.950 bezoeken.
Dat zijn 450 afspraken minder.
Bij een gemiddelde besteding van €75 betekent dat €33.750 minder omzet per jaar.
Zonder dat er één klant bij je is vertrokken.
Je klanten zijn er nog.
Ze komen alleen minder vaak.
En dat verschil kan behoorlijk aantikken wanneer je daar nooit bewust naar hebt gekeken.
En dan zijn er de no-shows
No-shows worden in de kappersbranche financieel nog vaak onderschat.
Een stoel die leeg blijft terwijl daar wel een medewerker en tijd voor ingepland stonden, levert niets op.
Terwijl je loonkosten, huur en andere vaste kosten gewoon doorgaan.
Gemiddeld kost een no-show een salon 5 tot 10% van de potentiële omzet.
Bij een salon met een maandomzet van €15.000 betekent een no-showpercentage van 7% ruim €1.000 per maand aan gemiste omzet.
Op jaarbasis is dat ongeveer €12.500.
En ik benoem dat hier niet omdat deze blog over je no-showbeleid moet gaan.
Maar omdat het invloed heeft op de rekensom.
Je kunt namelijk wel 100% van je beschikbare uren inplannen, maar als niet ieder ingepland uur ook daadwerkelijk omzet wordt, moet je daar financieel rekening mee houden.
Wat betekent dit als je prijzen niet voldoende zijn meegestegen?
Nu leggen we alles naast elkaar.
Aan de kostenkant:
- Loonkosten zijn afhankelijk van de functie met 30 tot bijna 40% gestegen
- Het minimumloon is sinds 2021 bijna 48% gestegen
- Ook andere kosten zoals huur, producten, energie en software zijn de afgelopen jaren flink hoger geworden
En aan de omzetkant:
- Klanten komen gemiddeld minder vaak
- Niet ieder gepland uur wordt daadwerkelijk omzet
- Terwijl diezelfde agenda wel hogere kosten moet terugverdienen
Als jij de afgelopen vier jaar je prijzen niet of nauwelijks hebt verhoogd, dan heb je iets om naar te kijken.
Maar óók wanneer je wel ieder jaar hebt verhoogd.
Want stel dat je prijslijst in vier jaar tijd met 15% is gestegen, terwijl alleen je personeelskosten al met 30 tot 40% zijn toegenomen.
Dan hoeft je omzet niet eens slecht te zijn om toch minder over te houden.
Misschien draai je nog steeds een mooie omzet.
Misschien zelfs meer dan vier jaar geleden.
Maar wat gebeurt er met je marge?
Wat betaal je jezelf?
Hoeveel winst blijft er over?
Groeit je buffer?
Kun je investeren zoals je wilt?
Wat staat er uiteindelijk op je zakelijke rekening?
€500.000 omzet vandaag hoeft financieel niet hetzelfde op te leveren als €500.000 omzet vier jaar geleden.
En precies dát kun je missen wanneer je alleen naar je omzet kijkt.
Ieder jaar een paar procent verhogen is niet hetzelfde als je prijslijst opnieuw berekenen
Dit zie ik ontzettend vaak.
Ieder jaar gaat er iets bovenop.
Drie procent.
Vijf procent.
Een paar euro op het knippen.
Iets meer op een kleurbehandeling.
En dat voelt logisch.
Maar tenzij je het hebt doorgerekend, weet je niet of het genoeg is.
Misschien is 5% voor een behandeling inderdaad voldoende.
Misschien moet die behandeling 20% omhoog.
Misschien klopt de prijs al prima.
En misschien zit het probleem helemaal niet alleen in de prijs, maar in het aantal minuten dat je ervoor plant.
Dat weet je pas wanneer je opnieuw gaat rekenen.
En daarom vind ik:
als je kosten de afgelopen jaren met 30 tot 40% zijn veranderd, moet je niet alleen kijken naar hoeveel procent je zelf hebt verhoogd.
Je wilt weten of je hele prijslijst nog klopt.
Kijk eens naar de behandelingen waar de meeste uren in zitten
Dit is vaak een interessante plek om te beginnen.
Pak je agenda erbij.
Waar zijn jij en je team de meeste uren per week mee bezig?
En kijk daar dan eens financieel naar.
Hoeveel tijd staat ervoor?
Hoeveel tijd kost de behandeling in werkelijkheid?
Hoeveel product gebruik je?
Wat kost de medewerker die hem uitvoert?
Wat wordt er afgerekend?
En wat blijft er vervolgens over?
Een behandeling kan goed verkopen en toch financieel te weinig opleveren.
Vooral wanneer er iedere week heel veel uren in gaan zitten.
Dan kan een relatief klein verschil per behandeling op jaarbasis ineens een heel groot bedrag worden.
Wat ik zou doen als ik nu naar mijn eigen salon zou kijken
Ik zou niet beginnen met de vraag:
Hoe kan ik meer omzet draaien?
Ik zou eerst een paar cijfers naast elkaar leggen.
Hoeveel zijn mijn personeelskosten de afgelopen vier jaar werkelijk gestegen?
Met hoeveel procent is mijn gemiddelde prijs in diezelfde periode gestegen?
Wat is er met mijn overige kosten gebeurd?
Hoe vaak komt een gemiddelde klant nu?
Hoeveel ingeplande uren worden uiteindelijk geen omzet?
Welke behandelingen nemen de meeste tijd in beslag?
En wat blijft er onderaan de streep werkelijk over?
Dan krijg je een heel ander gesprek over je salon.
Misschien kom je tot de conclusie dat alles prima klopt.
Top.
Maar misschien zie je ook dat je omzet wel is gegroeid, terwijl je marge niet in hetzelfde tempo is meegegaan.
Of dat een behandeling waar je team ontzettend veel uren aan besteedt financieel eigenlijk veel meer zou moeten opleveren.
Dan weet je tenminste waar je naar moet kijken.
De kern van de zaak
De kappersbranche is de afgelopen vier jaar financieel flink veranderd.
De lonen zijn fors gestegen.
Het minimumloon is omhooggegaan.
Andere kosten zijn gestegen.
Klanten komen gemiddeld minder vaak.
En niet ieder uur dat je plant, wordt uiteindelijk omzet.
Dat betekent niet automatisch dat je salon niet goed draait.
Het betekent wél dat een prijslijst die vier jaar geleden financieel klopte, vandaag de dag niet automatisch nog steeds klopt.
Zeker niet wanneer je personeelskosten in diezelfde periode met 30 tot 40% zijn gestegen.
Dus in plaats van alleen te kijken naar:
Hoeveel omzet draaien we?
zou ik ook willen weten:
Wat houden we van die omzet over?
En:
Wanneer heb ik voor het laatst mijn hele prijslijst opnieuw berekend op basis van de salon die ik vandaag de dag run?
Wil je dat ik jouw prijslijst helemaal doorreken?
Met The Price Perfector reken ik je kostprijs en prijslijst door op basis van je werkelijke kosten, behandeltijden en gewenste winst.
Ik kijk wat je behandelingen écht kosten, welke prijzen daarbij passen en waar je geld laat liggen.
Daarna bespreken we mijn berekeningen en advies 1-op-1.
Zodat je weet welke prijslijst financieel past bij de salon die je vandaag de dag runt.
→ Laat mijn prijslijst doorrekenen
Liefs,
Kelly
